微醺,自己动手酿造醪糟

2013年03月19日

醪糟,微醺的甜蜜滋味,小时候妈妈做了一大碗醪糟,连续几天,都沉浸在朦朦胧胧的甜美之中。早餐吃醪糟蛋,消夜来碗醪糟汤圆,不知道是醪糟的作用还是妈妈的味道,让回忆也变得美好。

淋饭
  1. 关火后拎着屉布四角将糯米饭取出蒸笼,将糯米倒在无油的盖帘上,一边用电扇吹风,一边用饭勺迅速翻拌,使米饭颗粒散开,不结团。
  2. 糯米饭翻拌松散,并降温至手部接触不烫时(大约45℃左右)开始一边翻拌,一边淋洒常温白开水,直至糯米不再吸水,温度降到35℃以下、30℃以上(手触感觉 温热)。

    微醺,自己动手酿造醪糟 相关评论
  • 2014/09/26 1楼 发言

    吃着方便 做起来不方便

  • 2012/07/31 2楼 发言

    很麻烦,还是买着吃吧

  • 2012/04/24 3楼 发言

    俺做的总不成,试试这个方!

  • 2012/02/02 4楼 发言

    http://www.bianjiefuwu.com/jdread.asp?id=9172便捷生活导航

  • 2012/02/01 5楼 发言

    照着书上的这篇做甜酒的方子,我终于成功地做出了米酒,和记忆中妈妈作的米酒味道一模一样,真是个不错的好方子,又有祥细的图片比较着,比网络上众多的自制米酒方子好用多了,谢谢原作者!!!

  • 2011/12/29 6楼 发言


    个人做网站

  • 2011/12/29 7楼 发言

    个人做网站

  • 2011/12/29 8楼 发言

    不错啊!有限额阿斯!

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