下午茶时光:北京丽思卡尔顿酒店

2014年10月15日  贝太厨房

在这儿喝下午茶,很容易心猿意马,美妙的阳光下,远眺窗外,一切都会释然。这里丰富多彩的美食让这份静谧变得回味悠长。

在经典的英国老电影中,我们常能见到穿着考究的女人们戴着白色蕾丝手套,端着印有漂亮花纹的瓷茶具出现在下午茶的聚会中。这是流行于英国贵妇之间的社交方式,考究到骨子里。这么好的虚度光阴的方式使许多绅士淑女趋之若鹜。下午茶虽然不是生活中的重点,但也是不可或缺的。下午茶时光可以让你暂时停下忙碌的脚步,虚度光阴,哪怕只是短短的一两个小时。

享受下午茶丽思卡尔顿酒店大堂酒廊是一个值得推荐的地方。下午茶位于大堂的酒廊,最多容纳60 人,具有典型的英伦庄园风格,家具布置在奢华中汲取了中式和西式的双重精华,和谐统一,营造出高贵典雅的浓郁氛围。酒廊拥有两个不同的吧台,分别规规矩矩地摆满了各式高档酒和银质罐装的茶叶。临角处,一位年轻貌美的女孩正端坐在钢琴边,倾情地演奏悠扬舒缓的音乐。

下午茶茶饮分为经典传统下午茶和皇家下午茶,二者都提供各种西式茗茶任选和三层架茶点,后者比前者多提供了香桐汽泡酒和姜汁香槟鸡尾酒等,价格有一定的差距。当然,你也可以单点各种茶饮,中式比西式红茶要贵一些(在外国人眼中,中国的茶永远是茶中的皇后,珍贵而值得尊敬)。红茶均为调味型品种,如英国早餐茶、大吉岭伯爵茶、爱尔兰麦芽香红茶和野生樱桃香红茶;绿茶则为大吉岭特色绿茶和日本煎茶;然后就是各种草本茶和典型的中国乌龙茶、普洱茶、铁观音、大红袍等知名茶。

与茶一起上桌的,还有精致的茶具:银质茶匙,古典碎花骨瓷茶壶、银色过滤网和滤网托架、餐盘餐刀和白色餐布、糖罐、奶盅瓶、三层点心架,颇具优雅、精巧的贵族气息。丽思卡尔顿沿用传统的经典下午茶茶点设计,最下面一层和最上面一层是甜品,中间一层是不同口味的三明治。传统的吃法是自下而上,先甜,后咸,然后再回到甜的味道。最下面一层是新鲜烘焙司康饼(Scone)配白奶油和草莓果酱,微微甜甜的味道首先打开味蕾。司康饼的制作关键在于发酵和烘烤。好的司康饼看起来外表很硬,吃起来却无比松软;中间一层承上启下,中转略咸的自制烟熏三文鱼配酸奶油及白色土司、三层黑麦面包配黄瓜及奶油Cheese三 明治、鱼子酱配鸡蛋及沙拉三明治、白吐司老虎虾配牛油果及三明治;最上面一层则是豪华的草莓塔,巧克力蛋糕,浆果泡芙及柠檬塔,以甜蜜和美好收尾,达到品味高潮。一个一个品尝这些美妙食物,就如同一次一次欣赏精美别致的艺术品,心情愉悦而放松。除此之外,每日下午从2:30开始,每隔1小时,侍者会推着移动餐车,餐车上是诱人的蛋糕和水果杯,客人可以挑选一份自己最喜欢的口味。

地址:北京朝阳区华贸中心建国路83号
电话:010-59088888
消费:1人份RMB218、2人份RMB398

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