Ricci Creative Eats 来自美国家庭后花园的多国料理

2015年09月28日  贝太厨房

美国菜一般都有些什么?问朋友们,得到的答案无非是汉堡薯条可乐牛排。国人对美式菜肴的认识如此局限情有可原,我们所熟知的美式餐厅诸如麦当劳、肯德基或Subway、必胜客都是快餐店,最有代表性的食品真就这些。

但RICCI餐厅的老板David告诉你,美国菜可没这么简单,美国是一个移民国度,更是包容大国,美国菜的特点之一就是它长久以来都处于变化和发展之中。最早的美国菜是由英国菜系演变而来,后来又揉合了印第安人及法、意、德等国家的金沙娱乐平台精华,兼收并蓄,形成了自己的独特风格。

David认为,最好最有趣的美国菜,是自家后花园的料理。“那时我们的邻居有意大利和巴基斯坦组合的家庭,有中国和爱尔兰组合的家庭,有印度和德国组成的家庭,还有希腊和泰国组成的家庭,等等。我们平时都特别期待邻居家庭的派对啊、生日会啊、节日和烧烤,因为可以分享到不同文化的家庭厨房给我们的父母和邻居带来的非常棒、并且很有创意的食物,永远都是全新的菜肴、新鲜的原料和国际风格。这就是现在和以后我们对于美国菜的定义”这种美式邻居家庭派对,品尝到的不仅是不同文化的家庭厨房制作出的全新菜肴,更重要是感受到一种分享的快乐。

在Ricci Creative Eats里用餐,也是一件非常快乐的事情,且先不说餐单上美食对食肉兽的诱惑,光是这用餐环境就先给高分。身处广州天河飘绢之旁,和大瀑布的水仅一玻璃幕墙之隔,这种特别的用餐感受其他地方可是难觅的。店内黄橘色调的灯光,还有那沧桑老榆木制成的餐桌,映衬得本就丰盛的美食更有家庭感、更诱人。

RICCI餐厅的“Brunch早午餐”有很多好的推荐,满足于周末睡到日上三竿才出门觅食的人,正好可以早餐午餐直落。关于Brunch在20世纪初的口号是“要变潮就要吃Brunch”,因为这是为头一天很晚睡的“派对动物”们而设的,当时这个词在美国火得一塌糊涂。来RICCI餐厅你可以品尝到众多的Brunch好推荐:除了经典的Eggbenedict (班尼迪克蛋)、Bloody Mary(血腥玛丽),还有厨师早餐、日式慢烤牛肉沙拉、美式玉米糕、超好法式吐司,以及上桌率最高的覆盆子酸奶等等。

日式慢烤牛肉沙拉是店内招牌之一,也是被日式料理同化的美国菜。日式烤肉比较注重肉的原味,会把牛身上的肉分部位进行挑选,确保肉片花纹清晰完整。RICCI做这道菜选用的是高品质的牛眼肉,腌制12小时,然后放在真空包装袋内,在65℃恒温环境下煮1小时而成,真的是“慢”烤。所以沙拉里的牛肉与普通牛肉相比要香嫩很多。

除此之外,美国最传统的牛肉汉堡还是要试试的,松软的面包夹着肥美多汁的牛肉片,伴着焦糖洋葱、番茄、培根、牛油果、芥末蛋黄酱……和平时吃到的牛肉汉堡有很大不同,牛肉脂的浓香萦绕舌尖久久不能散去。 David说:“我们带给你来自我们小时候邻居家传统厨房金沙娱乐平台自制的、令人垂涎的、有创意的,并且可以分享的食品和饮品,现在中国是我们的新邻居,我们叫它‘新美国菜’,坚信你一定会喜欢的”。

地址:天河区林和中路宝泰购物广场1楼015B室(宜家家居对面)

电话:020-38096330

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