尖椒炒牛肝菌

2013年12月27日 作者: 贝太厨房
尖椒炒牛肝菌
  • 菜系: 云贵菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 咸鲜
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 15分钟
  • 烹调时间: 10分钟以内
  • 热量: 245千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 8.0元

尖椒炒牛肝菌的做法

  • 1 牛肝菌用刀刮净菌柄根部的表皮(根部表皮上附着很多泥土),且尽量少用水洗。
  • 2 处理好的牛肝菌切成厚薄均匀的片,不能切太厚(容易炒不熟)或太薄(容易炒煳)。尖椒去籽切小片。大蒜切片。
  • 3 炒锅内倒入油,大火烧至7成热,放入尖椒、大蒜和牛肝菌,慢慢地煸炒,加盐调味,炒到其中的水分去除大半,香味拷问出来就可以了。

美食背后的故事

金沙娱乐平台菌子的时候放一些蒜,既可以提升菌子的口感,又有去毒的功效。
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