栗子白菜

2014年1月31日 作者: 贝太厨房
栗子白菜
  • 菜系: 京菜
  • 工艺: 炖煮
  • 口味: 咸鲜
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 热量: 35千卡
  • 人数: 3人份
  • 价格: 21.0元

栗子白菜的做法

  • 1 将鸡汤炖好后,分成两份,其一放入娃娃菜和栗子炖煮,娃娃菜可以拆开炖煮,如果需要效果也可以整棵炖煮,中火大约煮10分钟即可。
  • 2 另外一锅鸡汤,放入藏红花和盐,煮开即可。将藏红花放入汤锅中,颜色立刻有了变化。
  • 3 将煮好的娃娃菜和栗子从鸡汤中捞出,放入一个深碗当中,将煮好的藏红花鸡汤打入碗中即可。

美食背后的故事

最好能用整鸡来自己熬汤,在超市中购买来的汤块也是可以的,但总觉得滋味好像差一点。

小贴士

    1. 鸡汤可以购买市面上的汤底,也可以自己亲自制作,原料是鸡1斤(冲洗干净)、姜3片、胡萝卜丁、芹菜丁适量,一起放入电饭煲当中,炖汤的挡位,2小时即可。
    1. 煮过娃娃菜和栗子的鸡汤底,还可以用来煮面条使用,味道非常鲜美。
    1. 不能将藏红花和娃娃菜与栗子同时放入汤底中一起炖煮,这样的汤煮出来是浑的,颜色不是很好。
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