大蒜焗鸡

2014年10月24日 作者: 贝太厨房
大蒜焗鸡
  • 难度: 中级
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 热量: 150千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 70.0元

大蒜焗鸡的做法

  • 1 准备食材。
  • 2 鸡洗净。蒜掰开,不需剥皮。柠檬擦一些柠檬皮屑(不要白色的部分),取柠檬汁备用。
  • 3 黄油软化后把鸡里外都涂抹一遍,同时也涂上盐、柠檬皮屑和黑胡椒碎。小土豆洗净。
  • 4 铸铁锅(或任何密封较好的厚底锅)中放入剩余的黄油,中火加热,把鸡胸部向下放入锅中煎片刻,使鸡胸部分变得金黄,取出。
  • 5 继续中火加热锅,放入蒜和小土豆,再把鸡胸部向上放入锅中,在锅中加1杯水,淋入柠檬汁,投入百里香,加盖用中火加热至有蒸汽冒出,调成小火继续加热30分钟直至水分完全干燥,鸡呈金黄色。
  • 6 上桌时,把蒜挤出来配鸡肉食用。

美食背后的故事

用一个厚底锅加少许水,像施魔法一样变出一锅香气扑鼻鲜嫩异常的大蒜鸡,又省事又省力,得软烂的大蒜和着多汁的鸡肉,新奇却非常可口。
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