黄豆芽,因其形似如意,颜色如玉,常在年夜饭的餐桌出现,以如意菜称之,寓意事事如意。
青翠的豌豆苗和爽口的如意菜被卷入韧性十足的豆腐皮中,搭配鲜甜的面酱汁,是年夜饭餐桌上的一道调剂胃口的小菜。
黄豆芽源于黄豆,营养却更胜黄豆一筹。黄豆中含有丰富的维生素B2,长芽后B2含量又可增加2-4倍。有些容易“烂嘴角”的人,多吃几餐黄豆芽就可以自愈了。
黄豆芽含有大量的抗酸性物质,具有很好的抗衰老作用,韩国人普遍没有高血压,动脉硬化等疾病,原因之一是因为他们喜欢吃豆芽菜。
【黄豆炖猪蹄】口感独特,富含...